Przepis na kartacze: Sekrety idealnego ciasta i farszu
Kartacze – regionalne przysmaki z Podlasia Co to są kartacze (cepeliny)? Kartacze, znane również jako cepeliny, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni kresowej, a w szczególności podlaskiej. Są to duże, podłużne pierogi o charakterystycznym, wydłużonym kształcie, przypominającym nieco sterowce, stąd też wywodzi się ich litewska nazwa „cepelinai”. Sekretem idealnych kartaczy jest idealnie wyważone ciasto […]